Orto didattico

Aglio

Aglio

Famiglia: Liliaceae Specie: Allium sativum L. Francese: ail; Inglese: garlic; Spagnolo: ajo; Tedesco: Knoblauch. L’aglio è una pianta conosciuta fin dai tempi antichi tanto che era già utilizzata dagli Egizi nel III millennio a.C e, successivamente, dai Greci, dai Romani, dai Cinesi e dagli Indiani. Oggi viene coltivata in tutti i continenti ed è molto…

Asparago

Asparago

Famiglia: Liliaceae Specie: Asparagus officinalis L. Francese: Asperge; Inglese: Asparagus; Spagnolo: Esparrago; Tedesco: Spargel. L’Asparago è una pianta erbacea perenne forse originaria della Mesopotamia. L’interesse per questa pianta come ortaggio risale all’antichità, ma sembra che solo verso la fine del Medio Evo abbia avuto inizio la sua coltivazione su larga scala. Con la scoperta del…

Barbabuc

Barbabuc

Il Barbabuc o Scorzobianca (Tragopogon porrifolius L.) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Asteracee, originaria dell’Europa, del Nord Africa e dell’Asia minore. In fase vegetativa, si presenta con foglie lineari di 0,5 x 15 cm sistemate in forma di rosetta appressata, ragnatelose sui margini, con radice verticale fittonante. È una pianta biennale, che…

Bietola

Bietola

Famiglia: Chenopodiaceae Bietola da orto o Barbabietola rossa: Beta vulgaris L. var. cruenta L. Salisb. Sinonimo: Beta vularis L. var. esculenta Salisb. Francese: betterave potagére, betterave à salade; Inglese: garden (table) beet; Spagnolo: remolacha hortelana; Tedesco: Salat-Rübe. La Bietola da orto (o Barbabietola rossa) è un ortaggio da radice che si utilizza cotto, molto comune…

Broccolo

Broccolo

Classe: Dicotyledonae Ordine: Rhoedales Famiglia: Cruciferae – Brassicaceae Tribù: Brassiceae Specie: Brassica oleracea L. var. cymosa Duch Il Cavolo broccolo (Brassica oleracea L. conv. botrytis (L.) Alef. var. cymosa Duch.): differisce di poco dal cavolfiore: l’infiorescenza è talora compatta, globosa o a pigna, biancastra o verdastra o violacea o rassastra, e talora è aperta o…

Carota

Carota

Famiglia: Umbelliferae Specie: Daucus carota L. ssp. sativus (Hoffm.) Arcang. Francese: Carotte; Inglese: Carrot; Spagnolo: Zanahoria; Tedesco: Mohre. La Carota è una pianta biennale, appartenente alla Famiglia delle Ombrelliferae, coltivata per le sue radici ingrossate, di colore rosso, giallo-arancio o anche bianco. Le radici vengono impiegate nell’alimentazione umana, in quella animale e nell’industria per l’estrazione…

Cavolfiore

Cavolfiore

Classe: Dicotyledonae Ordine: Rhoedales Famiglia: Cruciferae – Brassicaceae Specie: Brassica oleracea L. var. botrytis L. Francese: chou fleur; Inglese: cauliflower; Spagnolo: coliflor; Tedesco: Blumen Kohl. Il Cavolfiore (Brassica oleracea L. conv. botrytis (L.) Alef. var. botrytis L.) è una tra le crucifere più coltivate in Italia, diffusa soprattutto nelle regioni centro-meridionali e precisamente in Campania,…

Cavolo

Cavolo

Classe: Dicotyledonae Ordine: Rhoedales Famiglia: Cruciferae – Brassicaceae Tribù: Brassiceae Specie: Brassica oleracea L. La maggior parte dei cavoli è originaria del bacino del Mediterraneo e si trova in coltura da tempi molto antichi. Molto coltivati in Italia (specie il Cavolfiore – vedere scheda), hanno un forte consumo sul mercato interno ed alimentano una notevole…

Cetriolo

Cetriolo

Famiglia: Cucurbitaceae  Specie: Cucumis sativus L. Francese: Concombre; Inglese: Cucumber; Spagnolo: Cohombro; Tedesco: Gurke. Il cetriolo è una pianta annuale a fusto rampicante. Il frutto è cilindrico, più o meno allungato, di colore verde o bianco, giallo a maturità, liscio o munito di piccole protuberanze terminanti con una papilla rugosa di colore scuro, che cade…

Ciapinabò

Ciapinabò

Famiglia: Compositae Specie: Helianthus tuberosus L. Altri nomi comuni: Tartufo di canna o Patata del Canada. Francese: Topinambur; Inglese: Jerusalem Artichoke; Spagnolo: Tupinambo; Tedesco: Erbirne. Il Topinambur è una pianta perenne di origine americana, appartenente alla Famiglia delle Compositae. I tuberi sono meno nutritivi di quelli della patata e si conservano male una volta estratti…